令人毛骨悚然的食人鱼到底能吃吗？

食人鱼（又名食人鲳）栖息在主流、较大支流，河宽甚广、水流较湍急处。在巴西的亚马逊河流域，食人鱼被列入当地最危险的四种水族生物之首。在阿根廷、玻利维亚、巴西、哥伦比亚、圭亚那、巴拉圭、乌拉圭、秘鲁及委内瑞拉有发现的纪录。

在食人鱼活动最频繁的巴西马把格洛索州，每年约有1200头牛在河中被食人鲳吃掉。一些在水中玩的孩子和洗衣服的妇女不时也会受到食人鲳的攻击。食人鱼因其凶残特点被称为“水中狼族”、“水鬼”。食人鱼原分布于南美洲北部的热带水域，包括亚马逊河流域、以及巴西和圭亚那等国的沿海水系。安第斯山脉以东、南美洲的中南部河流；巴西、圭亚那的沿岸河流。在阿根廷、玻利维亚、巴西、哥伦比亚、圭亚那、巴拉圭、乌拉圭、秘鲁及委内瑞拉有发现的纪录。

食人鱼为什么这么厉害？这是因为它的颈部短，头骨特别是腭骨十分坚硬，上下腭的咬合力大得惊人，可以咬穿牛皮甚至硬邦邦的木板，能把钢制的钓鱼钩一口咬断，其他鱼类当然就不是它的对手了。平时在水中称王称霸的鳄鱼，一旦遇到了食人鱼，也会吓得缩成一团，翻转身体面朝天，把坚硬的背部朝下，立即浮上水面，使食人鱼无法咬到腹部，救自己一命。

食人鱼可以吃吗：

大自然给我们最好的馈赠就是丰富多彩的物种，它既是一种用于无可限量经济价值的资源，又是生态环境维持平衡所不可或缺的重要组成部分。就拿鱼种来说，成千上万的鱼类你又能认识其中的几种呢?曾经在电影里和新闻报道中出现过一种食人鱼，有人被这种鱼攻击过，但对于食人鱼很多人却知之甚少，它到底是一种什么样的鱼种呢?食人鱼能使用吗?又是如何烹制呢?下文小编就给大家介绍一下食人鱼及其食用方法。食人鱼又叫做食人鲳，属於可食性的鱼类。

 
食人鲳的口感类似鲳鱼，鱼身比白鲳厚实，口感不像鲷鱼、石斑鱼那麼细致，但是较有嚼感，鱼腹肉最嫩，鱼皮胶质厚。食人鱼是属于可食用的鱼种，其肉质非常鲜嫩细腻，口感与普通的鲳鱼十分类似，烹制方法也大致相同，下面就是其烹制方法之一：

材料：洗净、去鳞的食人鱼一条、洋葱碎粒、新鲜欧芹、黄油、盐和胡椒、番茄。

烹制步骤：

1、先将已经准备好的食用油、一半的番茄、洋葱依次放入平底锅中，第二步再将洗净去鳞的食人鱼放在番茄和洋葱的上面，最后再将其余的番茄和洋葱覆盖在食人鱼的上面，同时加入适量的盐和胡椒。

2、像平底锅中加入半杯水，盖上盖子用文火烹煮20分钟，直至鱼肉能用叉子戳穿即可。

3、将鱼小心翼翼地盛出放到盘子里，在将锅中的浇头烧上5分钟，然后盖在食人鱼上。

食人鱼有很多品种，目前已发现的有30多个品种，它们一般均是可以食用的，而它们的烹制方法有多种，煎炸烹煮均可，到底怎么样烹制要视个人饮食习惯而定。