顾客吃帝王蟹疑被掉包，消费者愤怒不已拒买单！

在广州想好好吃顿海鲜大餐,4000元一只的生猛帝王蟹被换成一只死蟹上桌?近日,来自湖北的游客张密(化名)向媒体称在位于广州番禺的渔民新村，“点菜的时候大家就觉得这只蟹的蟹壳很奇特,蟹头的壳是有点弯的。后来端上桌的时候，发现它其中一条腿根还有很明显的‘刀疤’。”张密说,“头变正了‘刀疤’也没有了,好像做了美容一样。他说，如果不是朋友吃过帝王蟹,发现口感不对,根本就不会发现蟹被调包了。后来，据张密说,当他自己起身时,要离开的时候，而酒楼方突然叫来一群保安,要求先埋单后才能离开。随后,他先是拨打12315维权热线,接着又报警求助。

而酒楼的林女士强调,当时可能忙起来了就埋头写单,不可能全程看着顾客在做什么”。张密等人所点单、拍照和上桌的蟹,三者是否为同一只帝王蟹,酒楼方正在调查,但因为水产区未安装监控视频等,暂时还无法确认。据张密等人在民警协调下,酒楼相关负责人答应免掉帝王蟹的4000余元,张密等人则结清另外的6000多元餐费最终得以离开。“当时一是想着不影响第二天行程,还有想到毕竟孩子在场,也不想弄的那么不好的印象，所以才埋单,但证据我们都有。而听张密说：“过后肯定还要找酒楼维权的。

而据所知虾蟹类水产一旦死亡,其口感和味道都会很快改变。万一店内养殖的蟹类出现死亡的情况,店方又会如何处理呢?“如果我们发现个别的蟹类死亡了,厨师会拆肉做一些上汤蟹肉豆苗、蟹肉小笼包之类的菜品,绝对不会带壳生炒给顾客吃。据所知要是刚刚死的还是可以吃的，但如果时间稍长就不可以吃了，容易中毒的。而螃蟹临死前和死亡后,其体内的组氨酸分解会产生组胺。组胺是一种对人体有毒的物质,而且螃蟹体内组胺的积累量会随着其死亡时间的延长而增多,毒性也越大。